黄浦区采取措施确保年货供应放心安全
2015年1月26日
黄浦区按菜篮子工程的市场对接效应,以万有全、巨鹿、八仙等区内副食品集团为主,积极组织春节年货供应,同时加强安全布控。 万有全(集团)有限公司发挥调控组织优势,精心安排羊年春节期间各类副食品货源,组织了鲜冻猪肉1500吨,牛羊肉500吨,鲜蛋再制蛋100吨,火腿20000只;各类礼盒50000份(其中包括腌腊礼盒20000份,火腿礼盒10000份,熟食礼盒10000份,半成品、水产品、水饺汤团类礼盒10000份)。万有全豆制品有限公司储备烤麸25吨,百叶15万张,百叶结3吨,兰花干8万块,春节期间每天投料量10至15吨,供应品种不少于40只。 万有全、巨鹿、八仙集团积极推进年菜供应的安全有序工作,大力做好年菜供应的四项管理。 一是加强市场经营管理。“春节”期间加强经理值班,尤其是营业关键时段,菜市场经理和分管经理必须在现场指挥检查,及时就地处理消费者投诉,实行先行赔偿制度和违法经营公示制度,努力做到零投诉;着重抓好明码标价、一货一价,设立“场长指导价”,切实维护消费者利益;菜市场内公示栏、服务台、公平秤、投诉箱、导购图、监督电话等设施齐全有效,落实制度,责任到位;加强衡器管理,做好电子秤的检查管理工作。 二是加强食品安全管理。抓好食用农产品的进货源头管理,落实肉食品、豆制品、熟食品、活水鱼、粮食等商品的索证、索票、验证、登记、台帐以及信息上传管理,做好点心、切面等加工食品添加剂的管理,力求做到进货有台帐,使用有记录;抓好不可食用肉的回收、登记、销毁工作,严禁出售有毒、有害、过期和无证不洁食品,严禁销售蛇、蛙、蚶等其他违禁商品,以防止节日期间食物中毒和流行性传染病的发生,切实保障广大市民的身体健康。 三是环境卫生管理。按照创建工作要求,安排专人清扫垃圾,搞好场内保洁,做到地面清洁、玻璃明亮、柜台整洁、走道畅通、无乱堆放、无乱吊挂等;菜市场外落实专人并佩带明显标志进行管理,重点抓好门责管理和非机动车辆的停放,市场大门20米内做到无乱设摊、乱堆物和乱停车现象。 四是加强队伍管理。加强对菜市场管理人员的管理,管理者统一制服,佩戴上岗标志,落实分块负责,做到定岗定责;加强对经营者的管理,对入场经营者进行“两节”供应的培训,采取严格的管理措施,统一服饰,持证经营,通过制度促使经营者加强自律,遵纪守法,文明礼貌,规范服务。
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